С обеих сторон нарезанных кусков печенки сделать частые надсечки ножом
вдоль и поперек. Куски посолить, запанировать в сухарях, обжарить на
плите, затем довести до готовности в жарочном шкафу. Печенку подать с картофелем жареным или варенным в молоке. На кусок печенки можно положить пассерованный или жареный лук.
