Куски мяса натереть солью и перцем. Острым концом ножа сделать в
мясе прорези и нашпиговать лавровым листом и зубками чеснока. Положить
мясо на противень, смазанный подсолнечным маслом и поставить в нагретую
духовку. Когда верхняя часть окорока хорошо зарумянится, перевернуть
его. Периодически буженину надо поливать водой, чтобы не пересохла
верхняя корочка. Время приготовления буженины - 1 час 25 минут.
