Мякоть
судака, сига, щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза
через мясорубку, добавить яйца, растопленное сливочное перец черный
горошком, лавровый лист, масло, соль, молотый перец, сливки, толченые
сухари или черствый, замоченный в воде и отжатый хлеб. Всю массу
тщательно перемешать, разделать из нее шарики и отварить их в бульоне.
При подаче в тарелку положить фрикадельки и залить ухой.
